thien dia quyet phong van truyen ky mobi army game avatar thanh tuong game android game iwin khi phach anh hung tai avatar

Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng

alt Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng

Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng Là món ăn nổi tiếng bao đời, gỏi cá Nam Ô là đặc sản của vùng đất giàu nét văn hóa ẩm thực này.

Cá để chế biến món gỏi là cá mòi, cá tớp, cá cơm...Ngon và thích hợp nhất là cá trích, vì cá này thịt có vị ngọt, săn chắc. Cá trích sống gần bờ được các ngư dân đánh bắt quanh năm nên còn là nguồn nguyên liệu dồi dào cho món gỏi. Cá trích cỡ lớn hơn ngón tay, cắt đầu, đuôi, bụng, bỏ xương, tách thân làm hai và xắt từng miếng nhỏ rồi đem ướp với gừng, riềng, tỏi băm nhuyễn và “thính”.

Trước khi ướp, cá được ép lấy nước để làm ráo cá và lấy nước cốt này làm món nước chấm: nước cá tươi đem đun sôi hòa thêm với nước mắm Nam Ô, ớt, bột năng, bột ngọt.

Thính riềng hơn hẳn những loại thính thường ở chỗ vừa làm cho thịt cá khô ráo, lại vừa ướp thơm và khử khuẩn cho cáKhi dọn ăn, trộn thêm mè và đậu phộng rang giã nhỏ vào nước chấm.

Rau ăn kèm với gỏi cá Nam Ô rất đa dạng và đặc biệt quí hiếm. Đây là những đọt non của các loại cóc rừng, tim lan, lành ngạnh, lá trâm, lá dừng… với gam màu “tím úa”, chứa nhiều tanin, ngoài mang hương vị riêng cho món gỏi cá sống ra, các loại rau này còn giúp tiêu hóa tốt…”. Các loài này chỉ mọc trên trên đèo Hải Vân, vì vậy người bán phải lên rừng hái mang về.

Có hai cách ăn gỏi cá: cá với rau các loại được cuốn bánh tráng mỏng và chấm nước chấm, ăn thêm với bánh tráng nướng; hoặc chỉ việc trộn cá với rau và nước chấm vào một tô, cứ thế mà “lùa” đã đời.

Gắp một chiếc lá rừng lớn, thêm một nhúm lá thái nhỏ, vài miếng cá lấm tấm thính riềng vàng rộm, cuộn lại, chấm vào bát nước chấm và bắt đầu thưởng thức.

Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm bùi, vị riềng, ớt cay thơm, quyện với hương vị các loại lá mang hương rừng, kèm thêm miếng chuối xanh chan chát, miếng khế chua chua... cái ngon như ngấm vào chân răng, đầu lưỡi, chạy thẳng xuống đến dạ dày.

Hằng ngày vẫn nge các mụ hàng rong, hai đầu hai gánh gỏi cá, miệng rao inh ỏi “gỏi cá Nam ô tươi sống đây” là bao tử lại cứ sôi sục, phải chạy ngay ra chặn lại mua cho được một phần gỏi cá mang vào cả gia đình cũng thưởng thức.


Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

Thông tin Du lịch Đà Nẵng

Đặt Phòng

Đặt Phòng Online:
Hotline: 0511 2 242427 - 0511 3942911
Ngày đến:
Ngày đi:

Video Danasea

You must have Flash Player installed in order to see this player.

Facebook

Số lượt truy cập

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay79
mod_vvisit_counterHôm qua258
mod_vvisit_counterTuần này1011
mod_vvisit_counterTất cả697772
Hiện có 13 khách Trực tuyến

Bình chọn ý kiến

Theo bạn chất lượng phục vụ Khách Sạn Danasea như thế nào ?




 
Home Du lich Ẩm thực Gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng
Copyright © 2010 Danasea Hotel - 2018. All rights reserved.
Address: 23-25, Loseby street, Son Tra district, Da Nang city.
Tel: (+84-511) 3942911 - 2.24.24.27; Fax: (+84-511) 3942011; Mobile: (+84) 0905.878.525
Email: info@danaseahotel.vn - Website: http://www.danaseahotel.vn.
Designed by PhanGiaHuy Co., Ltd.

Khách sạn ven biển Đà Nẵng | Khách sạn Đà Nẵng | Khách sạn ven biển Mỹ Khê | Khach san ven bien Da Nang | Khach san Da Nang | Khach san ven bien My Khe Da Nang | Khách sạn bãi biển Mỹ Khê | Khách sạn Biển Ngọc
Hotels in Da Nang | Hotels in Viet Nam | Hotels in Da Nang Viet Nam

nam lim xanhcongtynamtienphuoc.vn/nam-lim-xanh-quang-nam/